涂料消泡劑的篩選確定及使用
發(fā)布時(shí)間:2016-03-17 點(diǎn)擊瀏覽:次
涂料消泡劑及其他多種消泡劑的作用:
消泡劑主要是在加工過(guò)程中為降低表面張力,消除泡沫的物質(zhì)。泡沫的產(chǎn)生大多是在外力作用下,溶液中所含表面活性物質(zhì)在溶液和空氣交界入形成氣泡并上浮,或者有如明膠、蛋白質(zhì)等膠體物質(zhì)成膜、成泡之所致。在食品加工時(shí),如發(fā)酵、攪拌、煮沸、濃縮等過(guò)程中可產(chǎn)生大量氣泡,影響正常操作的進(jìn)行,必須及時(shí)消除或使之不致產(chǎn)生。
消泡劑大致可分兩類:一類能消除已產(chǎn)生的氣泡,如乙醇等;另一類則能抑制氣泡的形成如乳化硅油等。我國(guó)許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7種。
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